Σκοπός του Τμήματος είναι η ανάδειξη στελεχών ικανών να προγραμματίζουν, να οργανώνουν, να διευθύνουν και να ελέγχουν τις παραγωγικές δραστηριότητες των τουριστικών επιχειρήσεων ώστε να διευρύνεται ο κλάδος εργασιών της τουριστικής επιχείρησης και να εξυπηρετείται καλύτερα η πελατεία της.
Η διάρκεια σπουδών είναι 8 εξάμηνα και (περιλαμβάνεται ένα εξάμηνο πρακτικής άσκησης). Τα μαθήματα κάθε έτους διδάσκονται σε 2 εξάμηνα και οι εξετάσεις διενεργούνται 3 φορές το χρόνο.
Οι πτυχιούχοι μπορούν να καλύψουν θέσεις εργασίας σε τομείς ανάλογους με τις σπουδές και την εξειδίκευση τους. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι μπορούν να απασχοληθούν: σε υπηρεσίες του τουρισμού, σε ξενοδοχειακές μονάδες (τμήματα υποδοχής, λογιστηρίου, επισιτισμού), σε τουριστικά γραφεία, ψυχαγωγικά κέντρα, επιβατηγά πλοία, αεροσκάφη, σε δική τους ανάλογη επιχείρηση, στην Εκπαίδευση και την Κατάρτιση.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Αρχές Οικονομικής Ι, Εισαγωγή στον Τουρισμό, Οικονομικά Μαθηματικά, Εισαγωγή στην Επαγγελματική Μαγειρική, Τουριστική Γεωγραφία, Εργασιακές Σχέσεις, Αρχές Γενικής Λογιστικής, Εισαγωγή στους Η/Υ, Εμπορευματογνωσία - Προμήθειες.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Αρχές Οικονομικής II, Στοιχεία Εργατικού Δικαίου, Στοιχεία Εμπορικού Δικαίου, Στατιστική Επιχειρήσεων, Μαζική Παραγωγή Φαγητών, Αρχές Λογιστικής Εταιρειών, Αγγλικά Ι. Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά (Επιλέγεται 1 από τα 3) Γαλλικά Ι, Γερμανικά Ι, Ιταλικά Ι.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Τουριστική Οικονομία, Τουριστική Κοινωνιολογία, Χρηματοδότηση Επιχειρήσεων, Τουριστική Νομοθεσία, Γενική Εστιατορίου, Υπηρεσία Ορόφων, Συντήρηση - Έλεγχος Ξενοδοχειακών Εγκαταστάσεων, Αγγλικά II. Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά (Επιλέγεται 1 από τα 3) Γαλλικά II, Γερμανικά II, Ιταλικά II.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Διοίκηση Προσωπικού Τουριστικών Επιχειρήσεων, Τουριστική Ψυχολογία, Αρχές Τουριστικού ΜΚΤ, Μπαρ - Ποτά -Οινολογία, Στοιχεία Κοστολόγησης, Αρχιτεκτονική - Εξοπλισμός Ξενοδοχείων, Αγγλικά III. Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά (Επιλέγεται 1 από τα 3) Γαλλικά III, Γερμανικά III, Ιταλικά III.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Ξενοδοχειακό ΜΚΤ, Παγκόσμια Τουριστική Γεωγραφία, Τιμολόγηση Έλεγχος, Υπηρεσία Υποδοχής, Ψυχαγωγία - Άθληση Πελατών, Επιχειρησιακές Επικοινωνίες Τουριστικών Επιχειρήσεων, Ταξιδιωτικοί Οδηγοί, Αγγλικά IV.
Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά
(Επιλέγεται 1 από τα 3)
Γαλλικά IV, Γερμανικά IV, Ιταλικά IV.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Οργάνωση Συνεδρίων - Εκδηλώσεων, Τήρηση Λογαριασμών Πελατών -Υπηρεσίες Υποδοχής, Συστήματα Κρατήσεων με Η/Υ, Προγραμματισμός -Εκτέλεση Ταξιδιών, Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων, Έρευνα Τουριστικής Αγοράς, Αγγλικά V. Μαθήματα Επιλογής Υποχρεωτικά (Επιλέγεται 1 από τα 3) Γαλλικά V, Γερμανικά V, Ιταλικά V.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Ξενοδοχειακές Εφαρμογές με Η/Υ, Αεροπορικοί Ναύλοι - Έκδοση Εισιτηρίων, Σύνθεση Τουριστικού Πακέτου, Τουριστική Πολιτική, Τουριστική Διαφήμιση, Δημόσιες Σχέσεις Τουριστικών Επιχειρήσεων, Διεύθυνση Τουριστικών Επιχειρήσεων, Σεμινάριο Τελειόφοιτων.
Υποχρεωτικά Μαθήματα
Πρακτική Άσκηση, Πτυχιακή Εργασία